Non sono d’accordo: troppo spesso lo scatolame è ricco di sale, per non parlare del nichel veicolato dal contenitore. A questo punto faccio tesoro dei preziosi consigli dei Dottori Speciani e solo in caso di emergenza punto sulla conserva in vetro, altrimenti nel caso di legumi procedo all’ammollo al mattino per la sera.
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